No time to rest

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It’s that time of year; the time of year when the extra freezer is turned on and filled, the time of year when the garden produces so much good food that we’re hard pressed to cope with it all, the time of year when the shelves in the arrière cuisine groan with the weight of bottled beans and beetroot, jars of pasta sauce, jams, chutneys and pickles.

I’d reorganised the shelves several times, shuffling stuff about to squeeze in another jar here, another bottle there, and this time there really wasn’t any more space for the next lot of jars to be housed. It was time to implement plan A, pushed aside several years ago because we could cope with plan B (open shelving made from briquettes and old planks), so it wasn’t a priority. Plan A; to fit cupboards the length of one wall in the arrière cuisine, giving us more storage space and keeping the jars and bottles in the dark. First step; a trip to Brico Depot in Pau for the cupboards, just the cheapest they have and one day Nick will build decent doors for them. He was supposed to start building them the following day, but we also found a very nice cast iron bed frame in the Troc (second hand furniture shop) in Pau, so he had to go back with the trailer to pick it up. Plans, eh?

Kieran came over to help build and fit the cupboards which I’ve now filled in an organised manner; it’s a real treat to be able to find what I’m looking for.

The small freezer is only half full; something that irks Nick, so as it was too hot to go outside this afternoon, we made a couple of batches of sausages. The first lot are pork and haggis, the rest are pork, apple, sage and onion. They should keep us going for a while.

 

Il est ce temps de l’année; le temps de l’année où le congélateur supplémentaire est allumé et rempli, le temps de l’année où le jardin produit tellement bonne nourriture que nous avons du mal nous debrouiller, le temps de l’année où les étagères de l’arrière cuisine  gémissent avec le poids de haricots en bouteille et la betterave, des bocaux de sauce pour pâtes, confitures, chutneys et marinades.

J’avais réorganisé les étagères à plusieurs reprises, traînant des choses sur le point de serrer dans un autre pot ici, une autre bouteille là, et cette fois il n’y avait pas vraiment de plus d’espace pour le prochain lot de pots à être logé. Il était temps de mettre en œuvre le plan A, mis de côté il y a plusieurs années parce que nous pourrions faire face avec le plan B (rayonnage ouvert fabriqué des briquettes et des vieilles planches), de sorte qu’il n’a pas été une priorité. Plan A; poser les placards la longueur d’un mur dans l’arrière cuisine , nous donnant plus d’espace de stockage et de garder les bocaux et les bouteilles dans l’obscurité. Premier pas; un voyage à Brico Depot à Pau pour les placards, les moins chers et un jour Nick construira des belles portes pour eux. Il était censé commencer à les construire le lendemain, mais nous avons aussi trouvé un cadre de lit en fonte très agréable dans le Troc à Pau, il a donc dû revenir avec la remorque pour le ramasser. Des plans, hein?

Kieran est venu pour aider à construire et monter les placards que j’ai rempli d’une manière organisée; il est un vrai régal pour être en mesure de trouver ce que je cherche.

Le petit congélateur est à moitié plein; quelque chose qui irrite Nick, alors qu’il faisait trop chaud pour sortir cet après-midi, nous avons fait quelques lots de saucisses. Le premier lot sont le porc et le haggis, le reste sont le porc, pomme, la sauge et l’oignon. Ils devraient nous permettre de tenir pendant un certain temps.